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“玉米烙是以新鲜玉米作为主要食材，经过油炸或者煎制，制作而成的一道菜品，吃起来是酥脆的口感，浓郁的玉米的香甜味道，因为加入了一些糯米粉的缘故，酥脆的同时还带有一点粘粘糯糯的感觉，真的特别好吃，应该是所有小孩子和女孩子都难以抗拒的美食吧。
我今天分享的黄金玉米烙刚好用了一根玉米，做出来的大小适中，一家三口吃完全够了，玉米烙就是要有多一点煎出来才好吃，才会更脆，出锅以后可以用吸油纸把表面多余的油分吸走，撒一些砂糖，吃起来就不会腻腻的了。”
食材明细
主料
玉米粒
200g
辅料
玉米淀粉
20g
糯米粉
20g
炼乳
1勺
调料
牛奶
少量
原味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
黄金玉米烙的做法步骤
1新鲜玉米去皮已经后剥下玉米粒。
2锅中倒入稍多清水，烧开后倒入玉米粒，再次开锅后转中火焯烫五分钟捞出，沥干水分备用。
3玉米粒中加入糯米粉，玉米淀粉和炼乳混合均匀，如果没有炼乳也可以用一勺糖代替，炼乳有奶香味儿，会更好吃一些。
4最后加入牛奶，一定要少量多次加入，只要让玉米粒成坨就可以了，用量非常少。
5用电陶炉来制作玉米烙，火力控制会比较稳，平底锅中倒入稍多油，烧至六成热转中小火。
6将玉米粒下锅，并且迅速摊平成饼状，中小火煎炸三到四分钟的样子，底面及边缘已经酥脆金黄了，小心翻面，反面再煎炸三到四分钟，就可以出锅了。
7用厨房纸吸掉表面油分，在表面撒粗粒砂糖，还可以撒一些奶粉。
8赶快试试吧。
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