竹筒粽子

步骤 1

泡米！糯米，紫米分开浸泡8小时左右(也可以一起，但是紫米掉色，强迫症想分开泡)，或者米泡的用手指能碾碎就可以了。

步骤 2

准备六个竹筒，锅大的可以多做一些

步骤 3

洗净的竹筒放入垫片，装米。可以做两种口味，先装几个糯米的，再把两种米混一起。

把米装到8分满然后压紧，一定别太满，米会膨胀，也不要压的很实，压的很实会不容易煮熟，米要保持水分，装的时候需要灌一点水进去，把塞子旋转扭紧，再扭紧，不然煮的时候塞子开了会漏米。

步骤 4

放入锅里，水没过竹筒，大火煮开转中火1.5-2个小时，1.5小时有颗粒感，2小时比较软糯。

步骤 5

脱模。不急的放至常温，着急的过下凉水。取下木塞，插上竹签，用竹棍从垫片处顶出粽子。

步骤 6

喜欢甜的撒上点白糖就好了。

竹筒粽子的小贴士

保存方法：

经常用只需要把竹筒泡水里天天早晚换水，保持水分。不能晒，竹子会裂。

长时间不用的把竹筒洗干净，装起来放进冰箱冷冻，可以一直重复使用。