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老北京叫卖
民俗
叫卖，俗称吆喝。老北京叫卖是旧时北京地区的小商贩在卖东西时为推销商品、吸引顾客而自发编创的有韵律的口头叫卖声。
“臭豆腐咧——酱豆腐，臭豆腐饶香油咧——酱豆腐蘸窝头儿。”儿化音重的北京话使老北京叫卖有了独特的京腔京味。“有腔有辙有韵”是其特点，叫卖时拉长音节，合辙押韵，抑扬顿挫，声似歌唱。结合“咧起咧落”的讲究，即叫卖的开头和结尾多用助词“咧”，既有提醒的作用又有助于声音传播地更远。叫卖有一个不成文的规定，那就是吆喝之前先把一只手放到耳朵后边。原因是以前商贩都是走街串巷，路人一看便知道这是要吆喝了，可以避免被突然吓到。叫卖还有季节性，过去所卖之物多随季节更替，尤其是蔬果类，曾有“听吆喝辨季节”的说法。
北京叫卖大王臧鸿出生于1932年，收集整理了170多种老北京叫卖。他9岁开始卖报纸，之后卖臭豆腐、各种蔬菜水果。因为嗓音洪亮，吆喝起来有腔有韵有滋有味，被称为“叫卖大王”。
老北京叫卖要求吐字清晰、突出重点，不仅让人听清楚说了什么，还得让人知道在卖什么，往往在所卖物品的名称上会提高音调。生动夸张、幽默诙谐也是老北京叫卖的特点，如卖金鱼：“咧——仨大（大子儿，旧时的钱，一种较大的铜元）一条咧——两大一条咧——您别当我们是卖黄瓜的，我们是卖大小金鱼咧——”一些响器，如锣、鼓等会用来辅助叫卖，或是替代那些吆喝出来不吉祥的行当，如剃头、修鞋和卖鸡毛掸子的，是不吆喝的行当。
叫卖是随着商业的兴起而发展起来的一种百姓市井文化，随着走街串巷行商方式的衰弱，老北京叫卖也在逐渐退出百姓的日常生活。目前主要结合相声等表演方式，呈现在现代舞台上。
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传承人臧志彪, 臧鸿的孙子, 继承了100多种老北京叫卖。
吆喝中的响器
口头吆喝之外，一些响器用来辅助叫卖，使声音传播得更远，或用来替代吆喝出来不吉祥的行当，如剃头理发、看病之类。有些甚至成为一种行当的代表，人们一听到这种响器的声音，便知道是卖什么的。以下20世纪40年代的老照片中，是一些行当的响器应用。
唤头——理发剃头
小拨浪鼓——卖儿童耍货
五块板——磨剪子菜刀
油梆子——卖油
大拨浪鼓——卖煤炭
惊闺——卖针头线脑
大锣——卖面人
冰盏——卖酸梅汤返回搜狐，查看更多