admin
日式兜煮鲷鱼头
浏览 4.3万 · 收藏 148
将做法保存到手机
长按识别二维码，关注豆果美食
阿罗al
鲷鱼是传统日料最经典的食材，做法多种多样。兜煮泛指鱼头料理，这道鲷鱼头烹饪类似闽南一代酱油水的做法，只用简单配料炖制，突显本身鲜美。
“营养是健康的起点”下载App查看
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
鲷鱼头
一个 、
姜
一小块 、
日式酱油或生抽
5勺 、
味霖或甜酒酿（没有就不放）
一勺 、
葱白
一段
烹饪步骤
步骤1/10
点击查看大图
鲜活鲷鱼一条，去鳞
步骤2/10
点击查看大图
以腹鳍和胸鳍后两点一下，切下鱼头
步骤3/10
点击查看大图
洗净切去鱼腮，另需姜一块，葱白一段，日式酱油或生抽五勺，味霖或甜酒酿一勺，没有可以不放，太甜的口味其实不很适合北方人胃口。
步骤4/10
点击查看大图
锅里少许油烧热
步骤5/10
点击查看大图
转最小火，倒入酱油烧一分钟
步骤6/10
点击查看大图
加入姜片煮半分钟
步骤7/10
点击查看大图
加入四杯水和葱段大火烧开
步骤8/10
点击查看大图
汤开后放入鱼头，大火单面烧八分钟翻面再烧八分钟
步骤9/10
点击查看大图
大火收汤，注意别粘底
最后一步
点击查看大图
撒少许葱丝，趁热吃吧，配热腾腾的米饭或者烧酒，鲜嫩香浓
步骤1/10
展开阅读全文
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-26
换个做法
日式兜煮鲷鱼头的相关分类
腊八粥
腊八蒜
八宝粥
八宝饭
雪花酥
年夜饭
更多
日式兜煮鲷鱼头的相关推荐
糖醋藕
地三鲜
鸡腿焖土豆
烧肉豆角焖面
30808802人看过
秋葵
58217人看过
红烧小比目鱼
91353人看过
西红柿炒圆白菜
463534人看过
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7417663人看过
巧克力戚风蛋糕
246401人看过
自制海苔拌饭料 | 海苔鲔鱼炒饭
35756人看过
腌萝卜｜开胃菜～清脆解腻降火只需一夜渍！
52094人看过
孜然鱿鱼 鲜香美味
4488549人看过
葱香醋椒蛋花汤
2022人看过
拔丝地瓜
43人看过
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕
15532人看过
葱香醋椒蛋花汤
拔丝地瓜
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕
回到豆果美食首页