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食材明细
主料
黑鱼
适量
辅料
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黑鱼汤的做法步骤
1黑鱼收拾干净，切成大块。
2淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
3姜切片，小葱打结。
4豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
5炒锅中倒油，放入姜片爆香。
6放入黑鱼，煎至两面微金黄。
7淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
8加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
9放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
10出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
来自 美食天下 圈住美丽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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