东北传统美食༄「桲椤叶饼」༄🤤🤤🤤

东北传统美食༄「桲椤叶饼」༄🤤🤤🤤

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作者：

一颗糖572196

大东北的老婆们应该都认识它吧🤭🤭🤭桲椤叶，大自然的馈赠🥰用来做抿饼、包粽子都特香🫰🫰🫰分享东北传统美食༄「桲椤叶饼」༄的面糊调制，以及蘸料的配方做法。。。

用料

面糊：

中筋面粉

300克

小麦淀粉

100克

盐

3克

70度热水

350克

食用油

20克

其他：桲椤叶

50张

自己喜欢的馅儿

1份

东北传统美食༄「桲椤叶饼」༄🤤🤤🤤的做法步骤

步骤 1

网购的新鲜桲椤叶，剪掉根茎部分比较硬的地方。

步骤 2

用刷子多刷洗几遍，洗净后用清水浸泡两小时。

步骤 3

盆中加入面粉、小麦淀粉和盐🧂，搅拌均匀。

步骤 4

边加水边搅拌成无干粉无颗粒状的浓稠面糊，加入食用油。

步骤 5

搅匀盖保鲜膜醒面二十分钟，准备一份自己喜欢的馅儿，芸豆猪肉、芹菜猪肉、青椒猪肉、韭菜猪肉等等都可以哈。

步骤 6

取一片叶子，舀入一勺面糊，抹平整。

步骤 7

放入适量馅儿，对折捏合一下，一个桲椤叶饼生胚就完成了。

步骤 8

放入蒸屉，盖上盖子开大火蒸，水开后继续蒸20分钟。

步骤 9

蒸饼的时候来挑个料汁，碗中加葱花、蒜末、小米辣和熟白芝麻，锅中加油烧至滚烫，泼入碗中激发出香味，加入盐🧂鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、陈醋、香油、辣椒油。

步骤 10

搅拌均匀，真香🤤🤤🤤

步骤 11

关火后焖两分钟出锅。

步骤 12

淡淡的清香。

步骤 13

蘸上料汁吃，绝绝子👍👍👍

东北传统美食༄「桲椤叶饼」༄🤤🤤🤤的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-06-17 06:11:47